Масштабное исследование оранжевых вин провели эксперты проекта «Винный гид России». Они изучили 30 образцов, изготовленных в стилистике оранж от 22 торговых марок. Пятёрку лучших составили «солнечные напитки», произведённые на полуострове.
Как сообщили в Роскачестве, в оранжевых винах брожение сусла винограда белых сортов идёт на кожице и косточках винограда, как это принято для красных вин.
В наиболее традиционных винах, ягоды даже не отделяют от гребней. Благодаря этому получается белое вино, в котором есть танины и экстрактивные вещества, которые и придают вину характерный оранжевый цвет. Его интенсивность зависит от времени мацерации.Всего эксперты исследовали 30 вин, изготовленных в стилистике оранж от 22 торговых марок. На дегустации были представлены как напитки небольших фермерских хозяйств, так и образцы крупных виноделен Крыма, Севастополя, Кубани, долины Дона, а также Самары.
В топ-5 исследования попали все вина, произведённые на Крымском полуострове:
- завод марочных вин «Коктебель» – «Оранж. Ркацители»;
- винодельня «Усадьба Перовских» – «Ркацители Оранж»;
- винодельня «Яйла» – «Ркацители Оранж»;
- компания «АВК» Villa Krim – «Фокс Бэй» – российское вино с ЗГУ «Крым»;
- винодельня «Бельбек» – «Оранж Бленд» – российское вино с ЗГУ «Крым».
29 из 30 исследованных вин преодолели повышенную планку стандарта качества, набрав 78 баллов по 100-балльной шкале.
Положительную оценку получили и все фермерские вина, которые эксперты оценивали в ходе исследования. В топ-3 на первом месте оказался «солнечный напиток» из Крыма. Им стал «Неоранж» винодельни «Жаков».
Ознакомиться с рейтингами вин от Роскачества можно здесь.
Свежие комментарии